释
麻辣白肉
má là bái ròu · ㄇㄚˊ ㄌㄚˋ ㄅㄞˊ ㄖㄡˋ
修撰于 2026-07-01 05:47:46
音义
| 拼音 | má là bái ròu |
|---|---|
| 字母 | ma la bai rou |
| 首字母 | mlbr |
| 注音 | ㄇㄚˊ ㄌㄚˋ ㄅㄞˊ ㄖㄡˋ |
| 注音符号 | ㄇㄚ ㄌㄚ ㄅㄞ ㄖㄡ |
广训
麻辣白肉是东北地区经典的特色名菜，属于东北菜。选用后臀尖上的猪肉制成，其基本特点是猪肉不腻，味道麻辣，香浓可口。将猪肉刮洗干净，加水煮至六成熟，捞出沥干，晾凉后切成薄片，码在盘中待用。将辣椒油、酱油、糖、醋、熟芝麻末、花椒末、葱末、姜末、蒜泥放在碗中勾成调味汁，浇在肉片上，食用时拌匀即可。