释
焖炒平菇
mèn chǎo píng gū · ㄇㄣˋ ㄔㄠˇ ㄆㄧㄥˊ ㄍㄨ
修撰于 2026-06-30 02:27:45
音义
| 拼音 | mèn chǎo píng gū |
|---|---|
| 字母 | men chao ping gu |
| 首字母 | mcpg |
| 注音 | ㄇㄣˋ ㄔㄠˇ ㄆㄧㄥˊ ㄍㄨ |
| 注音符号 | ㄇㄣ ㄔㄠ ㄆㄧㄥ ㄍㄨ |
广训
1、把250克平菇洗净，用开水烫一下，挤水，撕成条状；核桃仁用热水浸泡一下，去掉外皮，再用开水氽一下，待用 2、再把狗肉入温水浸泡，洗净后放入开水锅中，氽至半熟，捞出，切片 3、余下的250克鲜平菇洗净，撕成片后，挤去余水 4、炒勺烧热放素油，烧至九成热时，将狗肉片放入油锅煸炒，炒至狗肉片出香味时，再下平菇片250克，煸至菇片发软后，加入200毫升鲜汤、陈皮和料酒，大火烧开，小火烧开，小火煨焖，焖熟后，放浓口酱油、味精、葱、姜、大蒜瓣、辣椒酱，翻炒均匀入味后，出勺入盘一边 5、净勺。烧热化鸡油，油热后，放姜丝、葱丝煸炒一下，捞去葱、姜丝，再往勺内放鲜汤少许，烧开，放入250克鲜平菇片、核桃仁，...
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