释
燕麦坚果面包
yàn mài jiān guǒ miàn bāo · ㄧㄢˋ ㄇㄞˋ ㄐㄧㄢ ㄍㄨㄛˇ ㄇㄧㄢˋ ㄅㄠ
修撰于 2026-06-30 23:35:15
音义
| 拼音 | yàn mài jiān guǒ miàn bāo |
|---|---|
| 字母 | yan mai jian guo mian bao |
| 首字母 | ymjgmb |
| 注音 | ㄧㄢˋ ㄇㄞˋ ㄐㄧㄢ ㄍㄨㄛˇ ㄇㄧㄢˋ ㄅㄠ |
| 注音符号 | ㄧㄢ ㄇㄞ ㄐㄧㄢ ㄍㄨㄛ ㄇㄧㄢ ㄅㄠ |
广训
全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和胚芽的全麦面粉制作的面包，有别于用精白面粉（即麦粒去掉麸皮胚芽）制作的一般面包。麸皮部分富含B族维生素、蛋白质和膳食纤维，但质地粗糙，口感不佳。只有含胚芽、胚乳和麸皮三部分的面粉才是真正的全麦粉，其色黑、质粗、肉眼可见麸皮，使用时要与一定比例的精白面粉混合，保质期较短。全麦面包使用的全麦面粉因为经过较少的加工程序，因此保留了大部分的营养元素。它含有丰富的粗纤维、维生素E和B族维生素，锌、钾等矿物质含量也很丰富，比普通面包更易发霉变质，购买后一定要妥善保存，最好即买即食。
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