释
酱炒肉丝
jiàng chǎo ròu sī · ㄐㄧㄤˋ ㄔㄠˇ ㄖㄡˋ ㄙ
修撰于 2026-07-01 02:03:31
音义
| 拼音 | jiàng chǎo ròu sī |
|---|---|
| 字母 | jiang chao rou si |
| 首字母 | jcrs |
| 注音 | ㄐㄧㄤˋ ㄔㄠˇ ㄖㄡˋ ㄙ |
| 注音符号 | ㄐㄧㄤ ㄔㄠ ㄖㄡ ㄙ |
广训
京酱肉丝，是一道知名度很高的菜肴，它是北京菜中的经典代表菜之一。制作时选用猪瘦肉为主料，辅以甜面酱、葱、姜及其它调料，用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成。成菜后，咸甜适中，酱香浓郁，风味独特。