释
蒸肠粉
zhēng cháng fěn · ㄓㄥ ㄔㄤˊ ㄈㄣˇ
修撰于 2026-07-01 08:09:03
音义
| 拼音 | zhēng cháng fěn |
|---|---|
| 字母 | zheng chang fen |
| 首字母 | zcf |
| 注音 | ㄓㄥ ㄔㄤˊ ㄈㄣˇ |
| 注音符号 | ㄓㄥ ㄔㄤ ㄈㄣ |
广训
蒸肠粉是广东地区特色传统名吃之一，属于粤菜系，是一道米制品，因其形状似猪肠，所以叫做肠粉。本品是用老包米水磨成米浆，铺在洁净的布上放在锅中蒸熟的肠皮，包裹住肉糜、鸡蛋、青菜等蒸熟后，淋上酱汁。主要分类有，布拉肠粉等。
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