释
油渍鲜蘑菇
yóu zì xiān mó gū · ㄧㄡˊ ㄗˋ ㄒㄧㄢ ㄇㄛˊ ㄍㄨ
修撰于 2026-06-30 14:16:10
音义
| 拼音 | yóu zì xiān mó gū |
|---|---|
| 字母 | you zi xian mo gu |
| 首字母 | yzxmg |
| 注音 | ㄧㄡˊ ㄗˋ ㄒㄧㄢ ㄇㄛˊ ㄍㄨ |
| 注音符号 | ㄧㄡ ㄗ ㄒㄧㄢ ㄇㄛ ㄍㄨ |
广训
制作方法1.制作前选用大口而有盖的瓶(最好是广口瓶)1～2个，涮洗干净，于热水中煮沸消毒、沥干水备用。 2.称取鲜蘑菇500克洗净，去蒂，沥干，取砂锅，倒入素油250克左右，用旺火将油烧至要沸滚前，把鲜蘑菇放入锅内煸透油，加10～20克的精盐，用文火烧15分钟左右，再用旺火收稠汤汁。趁热将烧好的鲜蘑菇装入瓶中，油汁以浸没鲜蘑菇为度，待晾凉后，盖上盖，置于阴凉处贮存。油渍鲜蘑菇装瓶后，剩余的油及汤汁可作烹调菜肴用。产品特点鲜香味美，可加工成多种菜肴。
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