释
潮州鱼肉羹
cháo zhōu yú ròu gēng · ㄔㄠˊ ㄓㄡ ㄩˊ ㄖㄡˋ ㄍㄥ
修撰于 2026-07-01 01:43:42
音义
| 拼音 | cháo zhōu yú ròu gēng |
|---|---|
| 字母 | chao zhou yu rou geng |
| 首字母 | czyrg |
| 注音 | ㄔㄠˊ ㄓㄡ ㄩˊ ㄖㄡˋ ㄍㄥ |
| 注音符号 | ㄔㄠ ㄓㄡ ㄩ ㄖㄡ ㄍㄥ |
广训
将鱼肉剁成茸，放入剁碎猪肉、0.5茶匙精盐、1茶匙麻油、0.5茶匙胡椒粉、白糖、生抽、清水拌匀，顺一个方向搅打起胶成丸料；将芹菜洗净切粒。 汤锅内放植物油，烧三成热，放姜片、白酒、上汤，烧滚开锅后取出姜片。