释
吉利雀巢蛋
jí lì què cháo dàn · ㄐㄧˊ ㄌㄧˋ ㄑㄩㄝˋ ㄔㄠˊ ㄉㄢˋ
修撰于 2026-07-01 03:57:43
音义
| 拼音 | jí lì què cháo dàn |
|---|---|
| 字母 | ji li que chao dan |
| 首字母 | jlqcd |
| 注音 | ㄐㄧˊ ㄌㄧˋ ㄑㄩㄝˋ ㄔㄠˊ ㄉㄢˋ |
| 注音符号 | ㄐㄧ ㄌㄧ ㄑㄩㄝ ㄔㄠ ㄉㄢ |
广训
吉利雀巢蛋，原料配方 米粉70克 鸡蛋4只 虾仁240克 肥猪肉120克 盐5克 砂糖20克 麻油10 鸡蛋白 淀粉 味精、胡椒少许 炸油适量，制作方法 1.将鸡蛋煮熟后剥去壳，用盐水洗净，然后切碎。肥猪肉亦切碎。2.将虾仁、猪肉末放在大碗内，加入盐，搅拌至带粘性，再继续搅拌，再加入淀粉拌匀。3.将炸油加热至170℃，放裹好的鸡蛋入锅内炸，见米粉已膨胀起来，加入新的油，使其保持150℃的热度，继续炸熟即成。