释
二回头
èr huí tóu · ㄦˋ ㄏㄨㄟˊ ㄊㄡˊ
修撰于 2026-06-30 12:19:15
音义
| 拼音 | èr huí tóu |
|---|---|
| 字母 | er hui tou |
| 首字母 | eht |
| 注音 | ㄦˋ ㄏㄨㄟˊ ㄊㄡˊ |
| 注音符号 | ㄦ ㄏㄨㄟ ㄊㄡ |
广训
二回头是享誉湖北省的地方传统名肴，传说是清道光年间潜江黄场刘道金师傅创制的一道菜，主要原料是黄鳝。因为味道特佳，成为潜江一道名菜。历来许多海外侨胞、港澳同胞回潜江探亲，没有不品尝“二回头”的。它看上去似冷的，吃进嘴却热乎，入口化渣，余味绵长。它的特色是鱼酥、肉嫩，汤纯，回味无穷，热吃最鲜。