释
耳朵眼炸糕
ěr duǒ yǎn zhà gāo · ㄦˇ ㄉㄨㄛˇ ㄧㄢˇ ㄓㄚˋ ㄍㄠ
修撰于 2026-06-30 11:08:55
音义
| 拼音 | ěr duǒ yǎn zhà gāo |
|---|---|
| 字母 | er duo yan zha gao |
| 首字母 | edyzg |
| 注音 | ㄦˇ ㄉㄨㄛˇ ㄧㄢˇ ㄓㄚˋ ㄍㄠ |
| 注音符号 | ㄦ ㄉㄨㄛ ㄧㄢ ㄓㄚ ㄍㄠ |
广训
耳朵眼炸糕（英文名：Erduoyan fried rice cake）是中国天津市的一种传统特色名点，也是天津三绝食品之一，该菜品始创于清朝光绪年间（1900年），旧时因店铺紧靠耳朵眼胡同而得名。耳朵眼炸糕用糯米作皮面，红小豆、赤白砂糖炒制成馅，以香油炸制而成。成品外型呈扁球状，淡金黄色，馅心黑红细腻，是津门特产。（概述图来源于：）