释
红烧牛肉丸
hóng shāo niú ròu wán · ㄏㄨㄥˊ ㄕㄠ ㄋㄧㄡˊ ㄖㄡˋ ㄨㄢˊ
修撰于 2026-06-29 21:18:23
音义
| 拼音 | hóng shāo niú ròu wán |
|---|---|
| 字母 | hong shao niu rou wan |
| 首字母 | hsnrw |
| 注音 | ㄏㄨㄥˊ ㄕㄠ ㄋㄧㄡˊ ㄖㄡˋ ㄨㄢˊ |
| 注音符号 | ㄏㄨㄥ ㄕㄠ ㄋㄧㄡ ㄖㄡ ㄨㄢ |
广训
原料：牛肉馅400克，盐5克、味精3克、鸡精5克、白糖3克、鸡蛋清3个、胡椒粉3克、香油5克、蚝油15克、料酒l5克、葱姜水100克、淀粉5克 制法： 1、将牛肉馅放入盆中，加盐、味精、鸡精、胡椒粉、料酒、香油、鸡蛋清搅打，慢慢加入葱姜水搅打上劲。 2、锅中水烧至80％左右，把打上劲的牛肉挤成丸子状，入锅中煮熟，捞出放入器皿中。 3、炒锅上火，入蚝油、鸡精、白糖，用淀粉勾芡，浇在煮熟的牛肉丸上即可。