释
提一下
tí yī xià · ㄊㄧˊ ㄧ ㄒㄧㄚˋ
修撰于 2026-06-30 15:55:13
音义
| 拼音 | tí yī xià |
|---|---|
| 字母 | ti yi xia |
| 首字母 | tyx |
| 注音 | ㄊㄧˊ ㄧ ㄒㄧㄚˋ |
| 注音符号 | ㄊㄧ ㄧ ㄒㄧㄚ |
广训
烹饪术语：放入碱加速原料的发制速度。有的上下加热，使其发暄，也称为提。有的原料为了使其肥、暄嫩、光滑，除去异味，放入适量的碱提一下，再把碱味去掉。
tí yī xià · ㄊㄧˊ ㄧ ㄒㄧㄚˋ
修撰于 2026-06-30 15:55:13
| 拼音 | tí yī xià |
|---|---|
| 字母 | ti yi xia |
| 首字母 | tyx |
| 注音 | ㄊㄧˊ ㄧ ㄒㄧㄚˋ |
| 注音符号 | ㄊㄧ ㄧ ㄒㄧㄚ |
烹饪术语：放入碱加速原料的发制速度。有的上下加热，使其发暄，也称为提。有的原料为了使其肥、暄嫩、光滑，除去异味，放入适量的碱提一下，再把碱味去掉。