释
炆红果
wén hóng guǒ · ㄨㄣˊ ㄏㄨㄥˊ ㄍㄨㄛˇ
修撰于 2026-07-01 08:35:58
音义
| 拼音 | wén hóng guǒ |
|---|---|
| 字母 | wen hong guo |
| 首字母 | whg |
| 注音 | ㄨㄣˊ ㄏㄨㄥˊ ㄍㄨㄛˇ |
| 注音符号 | ㄨㄣ ㄏㄨㄥ ㄍㄨㄛ |
广训
炆红果是山东省的传统小吃，属于鲁菜系。用红果和桂花酱锁制，色泽红润，甜酸适中，味美可口。把红果洗净，用直径0.5厘米的铁管捅去核，然后放入锅内加清水，用微火煮至五成熟捞出，剥去皮。汤锅内放清水，加入白糖，用中火烧沸，待糖溶化后撇去浮沫，倒入山楂，移至小火上炆至汁浓时，放入桂花酱轻轻搅匀，盛入盘内即成。