释
新菇炖山瑞
xīn gū dùn shān ruì · ㄒㄧㄣ ㄍㄨ ㄉㄨㄣˋ ㄕㄢ ㄖㄨㄟˋ
修撰于 2026-07-01 11:28:14
音义
| 拼音 | xīn gū dùn shān ruì |
|---|---|
| 字母 | xin gu dun shan rui |
| 首字母 | xgdsr |
| 注音 | ㄒㄧㄣ ㄍㄨ ㄉㄨㄣˋ ㄕㄢ ㄖㄨㄟˋ |
| 注音符号 | ㄒㄧㄣ ㄍㄨ ㄉㄨㄣ ㄕㄢ ㄖㄨㄟ |
广训
新菇炖山瑞是广西传统名菜之一，相传始于乾隆十九年桂北乡间，30年代桂林一些高雅餐馆有经营。其肉细嫩鲜美，特别是那厚实的“裙边”，即香醇爽脆又嫩滑可口，用新菇扣制的山瑞，不但味美，而且营养丰富，具有壮腰补肾，润肺补血，强身健体等功效，是理想的高级佳肴。