释
彭集红烧肘子
péng jí hóng shāo zhǒu zi · ㄆㄥˊ ㄐㄧˊ ㄏㄨㄥˊ ㄕㄠ ㄓㄡˇ ㄗ˙
修撰于 2026-07-01 08:26:12
音义
| 拼音 | péng jí hóng shāo zhǒu zi |
|---|---|
| 字母 | peng ji hong shao zhou zi |
| 首字母 | pjhszz |
| 注音 | ㄆㄥˊ ㄐㄧˊ ㄏㄨㄥˊ ㄕㄠ ㄓㄡˇ ㄗ˙ |
| 注音符号 | ㄆㄥ ㄐㄧ ㄏㄨㄥ ㄕㄠ ㄓㄡ ㄗ |
广训
彭集红烧肘子属蒸菜类，鲁菜系。做酒菜，饭菜均可，以色，香，形，味俱佳而著称。其色泽枣红，形状椭圆，肉烂胶粘，肥而不腻，瘦而不柴，香醇味美，别有风味。
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