释
青海老八盘
qīng hǎi lǎo bā pán · ㄑㄧㄥ ㄏㄞˇ ㄌㄠˇ ㄅㄚ ㄆㄢˊ
修撰于 2026-06-29 17:56:25
音义
| 拼音 | qīng hǎi lǎo bā pán |
|---|---|
| 字母 | qing hai lao ba pan |
| 首字母 | qhlbp |
| 注音 | ㄑㄧㄥ ㄏㄞˇ ㄌㄠˇ ㄅㄚ ㄆㄢˊ |
| 注音符号 | ㄑㄧㄥ ㄏㄞ ㄌㄠ ㄅㄚ ㄆㄢ |
广训
老八盘，即青海地方风味宴席，是青海高原河湟谷地独特上乘宴席菜肴，它以特有的菜品和韵味，独树一帜，在青海高原河湟谷地享有盛誉。“老八盘”由凉菜八种、热菜八种等组成，尤其热菜为代表。它以炖、烧、炒、蒸、煮、熘、炸为主的烹饪技术菜品；形成了青海高原河湟谷地多种的菜馔佳肴。2018年9月，被评为“中国菜”之青海主题名宴。