释
长春罐焖鸡
zhǎng chūn guàn mèn jī · ㄓㄤˇ ㄔㄨㄣ ㄍㄨㄢˋ ㄇㄣˋ ㄐㄧ
修撰于 2026-07-01 09:37:45
音义
| 拼音 | zhǎng chūn guàn mèn jī |
|---|---|
| 字母 | zhang chun guan men ji |
| 首字母 | zcgmj |
| 注音 | ㄓㄤˇ ㄔㄨㄣ ㄍㄨㄢˋ ㄇㄣˋ ㄐㄧ |
| 注音符号 | ㄓㄤ ㄔㄨㄣ ㄍㄨㄢ ㄇㄣ ㄐㄧ |
广训
长春罐焖鸡由长春亚西亚大菜馆崔长山师傅于1941 年所制，70 年代以后，经其徒赵君禄研究探索，制作工艺、色泽味道都有所创新，品种随之增多，如：罐焖肘子，罐焖鱼等；此菜选料讲究，制法独特。