释
砂锅炖甲鱼
shā guō dùn jiǎ yú · ㄕㄚ ㄍㄨㄛ ㄉㄨㄣˋ ㄐㄧㄚˇ ㄩˊ
修撰于 2026-06-30 09:55:07
音义
| 拼音 | shā guō dùn jiǎ yú |
|---|---|
| 字母 | sha guo dun jia yu |
| 首字母 | sgdjy |
| 注音 | ㄕㄚ ㄍㄨㄛ ㄉㄨㄣˋ ㄐㄧㄚˇ ㄩˊ |
| 注音符号 | ㄕㄚ ㄍㄨㄛ ㄉㄨㄣ ㄐㄧㄚ ㄩ |
广训
砂锅烧甲鱼是辽宁地区脍炙人口的传统名菜。这不单因为甲鱼肉味鲜美，含有较高的营养价值，而且还因为是用砂锅烹制的。砂锅具有保温好、透气强，煮汤、烧菜不起味、不变色的特点。此菜原汁原味、咸鲜适口，肉质软烂。三色辉映，新颖别致。