释
馓子
sǎn zi · ㄙㄢˇ ㄗ˙
修撰于 2026-07-01 05:39:32
音义
| 拼音 | sǎn zi |
|---|---|
| 字母 | san zi |
| 首字母 | sz |
| 注音 | ㄙㄢˇ ㄗ˙ |
| 注音符号 | ㄙㄢ ㄗ |
本义
一种油炸的面食，细条相连，拧成各种花样。
详解
一种用糯粉和面扭成环的油炸面食品。现在的馓子，用面粉制成，细如面条，呈环形栅状。
宋庄季裕《鸡肋编》卷上：“食物中有‘饊子’，又名‘环饼’，或曰即古之‘寒具’也。”元无名氏《盆儿鬼》第三折：“俺大年日将你帖起，供养了饊子茶食。”明李时珍《本草纲目·穀四·寒具》：“寒具，即今饊子也，以糯粉和麵，入少盐，牵索纽捻成环釧之形，油煎食之。”