释
鹌鹑茄子
ān chún jiā zi · ㄢ ㄔㄨㄣˊ ㄐㄧㄚ ㄗ˙
修撰于 2026-06-30 13:08:48
音义
| 拼音 | ān chún jiā zi |
|---|---|
| 字母 | an chun jia zi |
| 首字母 | acjz |
| 注音 | ㄢ ㄔㄨㄣˊ ㄐㄧㄚ ㄗ˙ |
| 注音符号 | ㄢ ㄔㄨㄣ ㄐㄧㄚ ㄗ |
广训
基本资料菜系及功效：山西菜 青少年食谱 营养不良食谱口味：咸鲜味 工艺：蒸制作材料主料：茄子（圆）500克，鹌鹑肉100克调料：味精2克，香油5克，植物油50克，香菜10克，小葱5克，酱油20克，姜5克，淀粉(蚕豆)10克，大蒜（白皮）10克，料酒15克鹌鹑茄子的特色：色泽金黄，咸鲜适口，软绵醇香，是山西菜肴中名菜之一。