释
泡酸辣萝卜
pào suān là luó bo · ㄆㄠˋ ㄙㄨㄢ ㄌㄚˋ ㄌㄨㄛˊ ㄅㄛ˙
修撰于 2026-06-30 19:15:57
音义
| 拼音 | pào suān là luó bo |
|---|---|
| 字母 | pao suan la luo bo |
| 首字母 | psllb |
| 注音 | ㄆㄠˋ ㄙㄨㄢ ㄌㄚˋ ㄌㄨㄛˊ ㄅㄛ˙ |
| 注音符号 | ㄆㄠ ㄙㄨㄢ ㄌㄚ ㄌㄨㄛ ㄅㄛ |
广训
泡酸辣萝卜是四川省风味名菜，属于川菜系。把萝卜 削去须根洗净，切成长条，将辣椒去蒂籽洗净切成丝；把缸用净干布擦净，将萝卜条、辣椒丝拌匀，放入缸内，加入对好的盐水，比例为（1000克）清水加（50克）盐；盐水加过萝卜条再撒一花椒粒，加醋；将缸放在温暖处，约10天左右即可。