释
红烧大群翅
hóng shāo dà qún chì · ㄏㄨㄥˊ ㄕㄠ ㄉㄚˋ ㄑㄩㄣˊ ㄔˋ
修撰于 2026-06-30 16:48:24
音义
| 拼音 | hóng shāo dà qún chì |
|---|---|
| 字母 | hong shao da qun chi |
| 首字母 | hsdqc |
| 注音 | ㄏㄨㄥˊ ㄕㄠ ㄉㄚˋ ㄑㄩㄣˊ ㄔˋ |
| 注音符号 | ㄏㄨㄥ ㄕㄠ ㄉㄚ ㄑㄩㄣ ㄔ |
广训
红烧大群翅是广东地区特色传统名菜，属于粤菜系，售价昂贵，大群翅取自大鲨鱼，分三围，近头部的脊翅称头围，近尾的脊翅称二围，尾部末端称三围。此菜烹饪精巧，汤浓郁香醇，翅针透明而嫩滑可口，蛋白质含量很高，营养丰富，是岭南地区传统佳肴。