释
家乡豆腐
jiā xiāng dòu fǔ · ㄐㄧㄚ ㄒㄧㄤ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ
修撰于 2026-06-30 01:06:16
音义
| 拼音 | jiā xiāng dòu fǔ |
|---|---|
| 字母 | jia xiang dou fu |
| 首字母 | jxdf |
| 注音 | ㄐㄧㄚ ㄒㄧㄤ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ |
| 注音符号 | ㄐㄧㄚ ㄒㄧㄤ ㄉㄡ ㄈㄨ |
广训
家乡豆腐是一道色香味俱全的地方名菜，属于湘菜系。此菜有荤有素，鲜香味浓，咸香可口，是家庭常备菜。豆腐含有丰富的钙、磷、铁和维生素B等营养成份，能保持人体正常的弱碱性，两小块豆腐即可满足一个人一天的钙的需要量。中国自古就号称“大豆王国”，在生产加工豆制品方面有着悠久的历史和丰富的实践经验。营养专家认为，到本世纪末，人们每天蛋白摄取量达到75克 ，其中1/4主要来自豆制品，豆蛋白将成为人们非常重要的蛋白来源。