释
礼云子
lǐ yún zi · ㄌㄧˇ ㄩㄣˊ ㄗ˙
修撰于 2026-06-29 16:54:22
音义
| 拼音 | lǐ yún zi |
|---|---|
| 字母 | li yun zi |
| 首字母 | lyz |
| 注音 | ㄌㄧˇ ㄩㄣˊ ㄗ˙ |
| 注音符号 | ㄌㄧ ㄩㄣ ㄗ |
广训
礼云子是蟛蜞子的雅称，因蟛蜞两螯状若作揖，有人巧取《四书》“礼云礼云，玉帛云乎哉”之句，给蟛蜞子（卵）取了这个雅名。礼云子多产自鱼米之乡南海，番禹，顺德， 尤以番禺出产的为上佳，当地的人们都喜以礼云子为配料，用作蒸火腩、蒸鸡蛋、蒸豆腐等菜式之用。新鲜的礼云子呈红棕色，颗粒非常细小，如沙状，质感幼滑软嫩，入 口 却 有很 浓 郁 鲜 味