释
三黄油鸡
sān huáng yóu jī · ㄙㄢ ㄏㄨㄤˊ ㄧㄡˊ ㄐㄧ
修撰于 2026-07-01 04:40:13
音义
| 拼音 | sān huáng yóu jī |
|---|---|
| 字母 | san huang you ji |
| 首字母 | shyj |
| 注音 | ㄙㄢ ㄏㄨㄤˊ ㄧㄡˊ ㄐㄧ |
| 注音符号 | ㄙㄢ ㄏㄨㄤ ㄧㄡ ㄐㄧ |
广训
三黄油鸡又叫上海白斩鸡，是上海地区特色传统名菜，属于沪菜菜系。三黄油鸡以母鸡为主要材料，烹饪以煮菜为主，口味属于咸鲜味。“白斩鸡”又因其用料是上海浦东三黄鸡（脚黄、皮黄、嘴黄），故又称三黄油鸡。
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