释
驴板肠
lǘ bǎn cháng · ㄌㄩˊ ㄅㄢˇ ㄔㄤˊ
修撰于 2026-06-30 19:42:42
音义
| 拼音 | lǘ bǎn cháng |
|---|---|
| 字母 | lv ban chang |
| 首字母 | lbc |
| 注音 | ㄌㄩˊ ㄅㄢˇ ㄔㄤˊ |
| 注音符号 | ㄌㄩ ㄅㄢ ㄔㄤ |
广训
卤驴板肠是陕西米脂，山东高唐等地特色风味小吃。用整副驴大肠做原料，反复用醋水搓洗干净，放入清水锅煮半熟。捞出再入卤汤锅，加酱油汤、辣椒、花椒、葱花、姜片炖煮至绵软。吃时切成小段，加原汤汁，口味麻辣咸嫩，香味袭人，可谓小吃一绝。驴板肠就是驴大肠。驴板肠是一道“其名粗俗、其味鲜美”的著名风味食材。