释
顺德菜
shùn dé cài · ㄕㄨㄣˋ ㄉㄜˊ ㄘㄞˋ
修撰于 2026-06-29 17:48:47
音义
| 拼音 | shùn dé cài |
|---|---|
| 字母 | shun de cai |
| 首字母 | sdc |
| 注音 | ㄕㄨㄣˋ ㄉㄜˊ ㄘㄞˋ |
| 注音符号 | ㄕㄨㄣ ㄉㄜ ㄘㄞ |
广训
顺德菜属粤菜中的广府菜系，亦是广府粤菜的重要发源地之一。顺德菜以丰富多样的制作物料著称，以博取众长的烹饪技艺见长，以清、鲜、爽、嫩、滑为特色。顺德美食之风，萌芽于秦汉，孕育于唐宋，成型于明代，兴盛于清中，鼎盛于民初，辉煌于当下，经过千百年的传承改良，形成了独树一帜的艺术风格，也同时是中国厨师之乡。2014年1月，由中国烹饪协会、顺德职业技术学院共同组建的中国烹饪学院正式落户顺德。在中国，自古有“食在广州，厨出凤城(顺德别称)”的民间谚语，以赞扬南粤饮食文化之丰富、深厚。2014年12月1日，联合国教科文组织授予广东顺德“世界美食之都”的称号，顺德成为中国第二个获此殊荣的城市,这是全世界第六个获...
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