释
三角饼
sān jiǎo bǐng · ㄙㄢ ㄐㄧㄠˇ ㄅㄧㄥˇ
修撰于 2026-07-01 10:08:14
音义
| 拼音 | sān jiǎo bǐng |
|---|---|
| 字母 | san jiao bing |
| 首字母 | sjb |
| 注音 | ㄙㄢ ㄐㄧㄠˇ ㄅㄧㄥˇ |
| 注音符号 | ㄙㄢ ㄐㄧㄠ ㄅㄧㄥ |
广训
三角饼是闽南地区传统的地方小吃，属于闽菜系。口感松酥，味咸鲜。将原料1中的材料加工成膨松面团发酵备用。将原料2中的材料加工成咸干油酥备用。采用大包酥方法制取酥皮，摘成60克大小的剂子。用小擀杖将其擀成三角形的坯子，粘上适量的白芝麻仁，然后再用擀杖略擀一下，使芝麻粘得更牢靠。 将加工好的生坯放入烤炉烤至表面金黄色出炉。