释
咸鱼白菜
xián yú bái cài · ㄒㄧㄢˊ ㄩˊ ㄅㄞˊ ㄘㄞˋ
修撰于 2026-06-30 00:21:17
音义
| 拼音 | xián yú bái cài |
|---|---|
| 字母 | xian yu bai cai |
| 首字母 | xybc |
| 注音 | ㄒㄧㄢˊ ㄩˊ ㄅㄞˊ ㄘㄞˋ |
| 注音符号 | ㄒㄧㄢ ㄩ ㄅㄞ ㄘㄞ |
广训
原料：马鲛咸鱼（梅香咸鱼）、白菜、生姜、大蒜头、干辣椒、鱼露。 做法：1、2、咸鱼洗净切粒、生姜、大蒜头切末、干辣椒切段，白菜分菜梗和菜叶用手撕成块。 ——鱼稍泡洗下，我把鱼骨去除没要。 3、锅中烧热油后爆香姜蒜末和干辣椒段，下入鱼粒，翻炒鱼肉变黄色出香味。 4、5、6、下入白菜梗炒1分钟后再入菜叶，炒软蔫后会出水，稍煮1、2钟，淋入少许鱼露即可。 ——不吃辣可不用放辣椒，也可不放鱼露，我尝过，不放鱼露白菜同样咸鲜清甜。