释
湖北名菜
hú běi míng cài · ㄏㄨˊ ㄅㄟˇ ㄇㄧㄥˊ ㄘㄞˋ
修撰于 2026-06-30 06:59:22
音义
| 拼音 | hú běi míng cài |
|---|---|
| 字母 | hu bei ming cai |
| 首字母 | hbmc |
| 注音 | ㄏㄨˊ ㄅㄟˇ ㄇㄧㄥˊ ㄘㄞˋ |
| 注音符号 | ㄏㄨ ㄅㄟ ㄇㄧㄥ ㄘㄞ |
广训
湖北名菜是我国传统菜系之一。湖北各地名师大厨循历史上鄂菜特色，集南北各派之精华，形成了熔武汉风味、荆宜风味、襄郧风味、鄂东南风味于一炉的鄂菜鱼馔特色。以烹制淡水鱼鲜技艺见长，以“味”为本，讲求鲜、嫩、柔、滑、爽，富有浓厚的江南水乡特色，自成体系，被列为全国十大菜系之一，在中国烹饪百花园中独树一帜。