释
泰式排骨
tài shì pái gǔ · ㄊㄞˋ ㄕˋ ㄆㄞˊ ㄍㄨˇ
修撰于 2026-06-30 08:40:56
音义
| 拼音 | tài shì pái gǔ |
|---|---|
| 字母 | tai shi pai gu |
| 首字母 | tspg |
| 注音 | ㄊㄞˋ ㄕˋ ㄆㄞˊ ㄍㄨˇ |
| 注音符号 | ㄊㄞ ㄕ ㄆㄞ ㄍㄨ |
广训
主料仔排250克。薯片50克做法1.仔排斩成2厘米长的小段，冲净血水。用安多夫等发制后水冲净用排骨酱、花生姜，味精、蚝油等腌制10小时，用生粉上浆，封油。 2.坐锅加清油500克7成热下浆好的仔排。改小火酿熟，捞出控干油。 3.锅内留低油，加入泰国鸡汁酱、沙司少量、蚝油少量、料酒、老抽、美味鲜酱油、水，调好味道加入炸好的仔排，用小火慢慢收汁。淋上香油。薯片码在盘内，烧好的仔排码在中间即可。 特点：排骨鲜嫩、薯片蘸汁