释
白菜牛肉煎饼
bái cài niú ròu jiān bǐng · ㄅㄞˊ ㄘㄞˋ ㄋㄧㄡˊ ㄖㄡˋ ㄐㄧㄢ ㄅㄧㄥˇ
修撰于 2026-06-29 17:58:57
音义
| 拼音 | bái cài niú ròu jiān bǐng |
|---|---|
| 字母 | bai cai niu rou jian bing |
| 首字母 | bcnrjb |
| 注音 | ㄅㄞˊ ㄘㄞˋ ㄋㄧㄡˊ ㄖㄡˋ ㄐㄧㄢ ㄅㄧㄥˇ |
| 注音符号 | ㄅㄞ ㄘㄞ ㄋㄧㄡ ㄖㄡ ㄐㄧㄢ ㄅㄧㄥ |
广训
1.先将面粉加酵母、适量水拌和成光滑面团，发酵到2倍大2.白菜切成末3.牛肉剁肉末4.调入一个鸡蛋、姜末、葱末、盐、鸡精、五香粉及香油，用筷子朝一个方向搅拌上劲备用5.将发酵好的面团分割成若干大小一致的面剂6.擀成圆形，包入白菜牛肉馅7.压扁成饼8.煎锅里倒少量油，放入饼煎9.将饼煎至两面金黄即可
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