释
江阴糖芋头
jiāng yīn táng yù tóu · ㄐㄧㄤ ㄧㄣ ㄊㄤˊ ㄩˋ ㄊㄡˊ
修撰于 2026-07-01 01:08:09
音义
| 拼音 | jiāng yīn táng yù tóu |
|---|---|
| 字母 | jiang yin tang yu tou |
| 首字母 | jytyt |
| 注音 | ㄐㄧㄤ ㄧㄣ ㄊㄤˊ ㄩˋ ㄊㄡˊ |
| 注音符号 | ㄐㄧㄤ ㄧㄣ ㄊㄤ ㄩ ㄊㄡ |
广训
糖芋头创制于一八五八年，它选地方产的上等芋头的芋籽，去皮、洗净、放碱，烧至芋籽呈紫红色时再转为火焖，放入红塘和甜桂花，煮沸即成。具有芋艿酥烂、色泽鲜红，甜汤鲜洁、香味四溢等特点，是老少皆宜的应时小吃。