释
扁大枯酥
biǎn dà kū sū · ㄅㄧㄢˇ ㄉㄚˋ ㄎㄨ ㄙㄨ
修撰于 2026-06-30 20:19:48
音义
| 拼音 | biǎn dà kū sū |
|---|---|
| 字母 | bian da ku su |
| 首字母 | bdks |
| 注音 | ㄅㄧㄢˇ ㄉㄚˋ ㄎㄨ ㄙㄨ |
| 注音符号 | ㄅㄧㄢ ㄉㄚ ㄎㄨ ㄙㄨ |
广训
扁大枯酥是江苏省的传统名菜，属于苏菜系。是用肉末和米粉加配料炸制而成。肉饼为扁圆形，呈枯黄色，外皮香脆，里面酥松。可配桃红或新鲜干红葡萄酒。
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