释
河州包子
hé zhōu bāo zi · ㄏㄜˊ ㄓㄡ ㄅㄠ ㄗ˙
修撰于 2026-07-01 03:14:06
音义
| 拼音 | hé zhōu bāo zi |
|---|---|
| 字母 | he zhou bao zi |
| 首字母 | hzbz |
| 注音 | ㄏㄜˊ ㄓㄡ ㄅㄠ ㄗ˙ |
| 注音符号 | ㄏㄜ ㄓㄡ ㄅㄠ ㄗ |
广训
“河州包子”很早时就以面皮好、馅子考究而驰名，并有包子、合子、角馍之分，以馅子外露者为合子，多以糖、核桃仁为馅；形状为三角、半月形而有角者谓之角馍，有糖角子、枣角子、菜角子等；面上捏有褶者为包子。“河州包子”以牛羊肉和韭菜或胡萝卜或白萝卜混合剁碎搅匀为馅，装笼蒸熟，盛入盘中，淋以椒油，看上去油黄面白，晶莹剔透，吃起来更是清爽可口，味美实惠。