释
御带虾仁
yù dài xiā rén · ㄩˋ ㄉㄞˋ ㄒㄧㄚ ㄖㄣˊ
修撰于 2026-06-30 10:44:25
音义
| 拼音 | yù dài xiā rén |
|---|---|
| 字母 | yu dai xia ren |
| 首字母 | ydxr |
| 注音 | ㄩˋ ㄉㄞˋ ㄒㄧㄚ ㄖㄣˊ |
| 注音符号 | ㄩ ㄉㄞ ㄒㄧㄚ ㄖㄣ |
广训
孔府家菜，以淡水青虾去头尾的壳为原料爆炒而成。因青虾经油炸厚中段虾壳通红好似御带而得名。其特点是色彩艳丽，清鲜爽口，滑嫩咸香，不淡不腻。此菜系宫廷菜，具体做法已经失传。
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