释
三杯梭鱼
sān bēi suō yú · ㄙㄢ ㄅㄟ ㄙㄨㄛ ㄩˊ
修撰于 2026-07-01 00:26:33
音义
| 拼音 | sān bēi suō yú |
|---|---|
| 字母 | san bei suo yu |
| 首字母 | sbsy |
| 注音 | ㄙㄢ ㄅㄟ ㄙㄨㄛ ㄩˊ |
| 注音符号 | ㄙㄢ ㄅㄟ ㄙㄨㄛ ㄩ |
广训
食品用料原材料梭鱼1条（约600克）、红辣椒1/2个、青辣椒1/2个、生姜1小块、大蒜10瓣调料食用油30克、香油1大匙、酱油1大匙、料酒1大匙、精盐1小匙、白糖1小匙制作方法1.梭鱼处理干净，切成厚片；蒜洗净切片；姜洗净切丝；辣椒洗净切成环状； 2.将梭鱼煎至两面呈金黄色，备用； 3.锅内加香油，爆香姜、蒜、辣椒，加入酱油、料酒、糖、盐和梭鱼片，烧开后用小火将酱汁煮成稠状，加盖焖1分钟即可。菜肴特点色泽红润，鱼肉滑嫩。厨师一点通“三杯”指的是香油、酱油、料酒各一杯，但分量要按照鱼的多少按比例增减。