释
大酥牛肉面
dà sū niú ròu miàn · ㄉㄚˋ ㄙㄨ ㄋㄧㄡˊ ㄖㄡˋ ㄇㄧㄢˋ
修撰于 2026-06-29 21:16:09
音义
| 拼音 | dà sū niú ròu miàn |
|---|---|
| 字母 | da su niu rou mian |
| 首字母 | dsnrm |
| 注音 | ㄉㄚˋ ㄙㄨ ㄋㄧㄡˊ ㄖㄡˋ ㄇㄧㄢˋ |
| 注音符号 | ㄉㄚ ㄙㄨ ㄋㄧㄡ ㄖㄡ ㄇㄧㄢ |
广训
大酥牛肉面是云南的一道著名美味小吃，以肋条牛肉、鲜面等为原料，精心煮制而成的面食，是云南清真煮品馆的看家品种。肉用黄牛肋条或筋腱肉采用红烧技法而成，耙而不散，香糯可口。汤用牛筒子骨微火炖制，汤清似水，味醇鲜美。面可选用鸡蛋面，人工面条或机制面条均可。