释
家制卤猪肉
jiā zhì lǔ zhū ròu · ㄐㄧㄚ ㄓˋ ㄌㄨˇ ㄓㄨ ㄖㄡˋ
修撰于 2026-06-30 07:55:59
音义
| 拼音 | jiā zhì lǔ zhū ròu |
|---|---|
| 字母 | jia zhi lu zhu rou |
| 首字母 | jzlzr |
| 注音 | ㄐㄧㄚ ㄓˋ ㄌㄨˇ ㄓㄨ ㄖㄡˋ |
| 注音符号 | ㄐㄧㄚ ㄓ ㄌㄨ ㄓㄨ ㄖㄡ |
广训
原料配方 猪肉500克 酱油75毫升 精盐50克 白糖25克 大茴香2克 甘草1克 桂皮5克 花椒2克 丁香2克 料酒5毫升 制作方法 1.将猪肉去掉筋膜，洗净，切成20厘米长、8厘米宽的肉条，入沸水锅稍煮片刻，捞出。 2.将锅加酱油、精盐、白糖、茴香、甘草、桂皮、花椒、丁香、料酒和清水(没肉)，置于旺火上煮沸离火，然后放入猪肉条，浸渍1天即成。 产品特点 鲜香可口，美味油嫩，一年四季均可制作。