释
阜阳皮丝
fù yáng pí sī · ㄈㄨˋ ㄧㄤˊ ㄆㄧˊ ㄙ
修撰于 2026-07-02 02:28:38
音义
| 拼音 | fù yáng pí sī |
|---|---|
| 字母 | fu yang pi si |
| 首字母 | fyps |
| 注音 | ㄈㄨˋ ㄧㄤˊ ㄆㄧˊ ㄙ |
| 注音符号 | ㄈㄨ ㄧㄤ ㄆㄧ ㄙ |
广训
阜阳皮丝是安徽阜阳筵席中的经典菜品，属于清代贡品，皮丝是新鲜猪皮经十多道工序加工而成，外观金黄透亮， 薄如蝉翼，食之滑而不腻，味美绝伦。上等的皮丝经高级厨师烹调后， 则成为招待客人的宴宾名菜，一般不可多得。 阜阳皮丝又称春祥皮丝。阜阳市颍泉区周棚办事处一带皮丝加工已有40多年的历史，最高峰时有100多家从事皮丝加工的农户，产品远销河南、山东等10多个省市。