释
茶干回锅肉
chá gàn huí guō ròu · ㄔㄚˊ ㄍㄢˋ ㄏㄨㄟˊ ㄍㄨㄛ ㄖㄡˋ
修撰于 2026-06-30 14:31:00
音义
| 拼音 | chá gàn huí guō ròu |
|---|---|
| 字母 | cha gan hui guo rou |
| 首字母 | cghgr |
| 注音 | ㄔㄚˊ ㄍㄢˋ ㄏㄨㄟˊ ㄍㄨㄛ ㄖㄡˋ |
| 注音符号 | ㄔㄚ ㄍㄢ ㄏㄨㄟ ㄍㄨㄛ ㄖㄡ |
广训
材料： 后臀尖200克、茶干3块、青蒜150克、生抽30ml、老抽15ml、郫县豆瓣酱30ml、白糖8克 做法： 步骤1：将煮熟的后臀尖切成薄片，茶干切成约2厘米见方的小块，青蒜切成菱形块备用； 步骤2：锅中加入少许油烧到3成热，放入茶干用中火炒出香味，然后将茶干推到锅边，放入豆瓣酱改用小火慢慢炒出红油； 步骤3：放入肉片翻炒至颜色变红，然后淋入生抽、老抽，加入白糖炒匀，直到肉片上色，肥肉部分开始出油； 步骤4：最后放入青蒜拌匀，立即关火即可。 1
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