释
洞头墨鱼饼
dòng tóu mò yú bǐng · ㄉㄨㄥˋ ㄊㄡˊ ㄇㄛˋ ㄩˊ ㄅㄧㄥˇ
修撰于 2026-06-29 17:02:39
音义
| 拼音 | dòng tóu mò yú bǐng |
|---|---|
| 字母 | dong tou mo yu bing |
| 首字母 | dtmyb |
| 注音 | ㄉㄨㄥˋ ㄊㄡˊ ㄇㄛˋ ㄩˊ ㄅㄧㄥˇ |
| 注音符号 | ㄉㄨㄥ ㄊㄡ ㄇㄛ ㄩ ㄅㄧㄥ |
广训
墨鱼饼又名乌贼饼，是一道美味可口的名点，属于浙菜系。墨鱼饼是以墨鱼内囊的精华加工成的鱼饼类食品。以墨鱼的内脏（雄的精巢，雌的卵巢和缠卵腺）为原料。将原料（先从墨鱼内脏中分离出来）放在盛具内，捏碎，调匀，成胶体状。然后放在锅中煎成饼状即可烹食。渔村有把墨鱼饼晒干久藏作药的习惯，有却热退火之功效。