释
百花酒焖肉
bǎi huā jiǔ mèn ròu · ㄅㄞˇ ㄏㄨㄚ ㄐㄧㄡˇ ㄇㄣˋ ㄖㄡˋ
修撰于 2026-07-01 01:39:27
音义
| 拼音 | bǎi huā jiǔ mèn ròu |
|---|---|
| 字母 | bai hua jiu men rou |
| 首字母 | bhjmr |
| 注音 | ㄅㄞˇ ㄏㄨㄚ ㄐㄧㄡˇ ㄇㄣˋ ㄖㄡˋ |
| 注音符号 | ㄅㄞ ㄏㄨㄚ ㄐㄧㄡ ㄇㄣ ㄖㄡ |
广训
百花酒焖肉是江苏省的一道传统名菜，属于苏菜系，其味甜而香，醇浓质厚，富有营养，风味极佳。此菜选用的百花酒为镇江名酒，选用猪肉五花中肋，先经烘烤，后放入砂锅加百花酒焖炖。让酒渗入，色泽金黄，酥烂醇香，营养丰富。