释
簸箕板
bǒ jī bǎn · ㄅㄛˇ ㄐㄧ ㄅㄢˇ
修撰于 2026-07-01 18:26:41
音义
| 拼音 | bǒ jī bǎn |
|---|---|
| 字母 | bo ji ban |
| 首字母 | bjb |
| 注音 | ㄅㄛˇ ㄐㄧ ㄅㄢˇ |
| 注音符号 | ㄅㄛ ㄐㄧ ㄅㄢ |
广训
簸箕粄是著名客家小吃，属于粄的一种。发源于闽西客家地区武平县、长汀、上杭一带。因旧时用米浆均匀摊在簸箕中蒸熟包后包馅而得名。存在于闽西、粤西、赣南一带，尤其是闽西的西南一带特为流行。样子有些像广州肠粉或梅州捆粄，因此许多人将其混为一谈，其实其工艺和用料上并不相同。