释
闽清糟菜
mǐn qīng zāo cài · ㄇㄧㄣˇ ㄑㄧㄥ ㄗㄠ ㄘㄞˋ
修撰于 2026-06-29 17:39:04
音义
| 拼音 | mǐn qīng zāo cài |
|---|---|
| 字母 | min qing zao cai |
| 首字母 | mqzc |
| 注音 | ㄇㄧㄣˇ ㄑㄧㄥ ㄗㄠ ㄘㄞˋ |
| 注音符号 | ㄇㄧㄣ ㄑㄧㄥ ㄗㄠ ㄘㄞ |
广训
闽清糟菜是一道传统的地方名菜，福建福州市闽清县的传统特产之一，它采用地产芥菜，经晒成七成干，配以糯米酒糟、食盐，按传统工艺经发酵、陈放在酒坛中腌制而成，明朝郑和下西洋时，曾将闽清糟菜随船带往海外，随后即源源不断地出口东南亚各国。