释
菊叶玉板
jú yè yù bǎn · ㄐㄩˊ ㄧㄝˋ ㄩˋ ㄅㄢˇ
修撰于 2026-06-30 23:22:05
音义
| 拼音 | jú yè yù bǎn |
|---|---|
| 字母 | ju ye yu ban |
| 首字母 | jyyb |
| 注音 | ㄐㄩˊ ㄧㄝˋ ㄩˋ ㄅㄢˇ |
| 注音符号 | ㄐㄩ ㄧㄝ ㄩ ㄅㄢ |
广训
菊叶玉板是一道江苏省的传统名菜，属于苏菜系。以菊叶、鲜笋为原料烹饪而成。菊叶清香可口，色彩悦入，荤腥过后食之，倍觉清新。菊花脑去黄叶，摘根后洗净，鲜笋和火腿均切成片，将笋片和火腿用高汤炆一下，取出放入盘内四周作衬托。炒锅置火上烧热，放素油，投入菊花脑，加精盐、白糖煸炒几下，起锅装盘即成。