释
川香鳕鱼丁
chuān xiāng xuě yú dīng · ㄔㄨㄢ ㄒㄧㄤ ㄒㄩㄝˇ ㄩˊ ㄉㄧㄥ
修撰于 2026-06-29 21:08:23
音义
| 拼音 | chuān xiāng xuě yú dīng |
|---|---|
| 字母 | chuan xiang xue yu ding |
| 首字母 | cxxyd |
| 注音 | ㄔㄨㄢ ㄒㄧㄤ ㄒㄩㄝˇ ㄩˊ ㄉㄧㄥ |
| 注音符号 | ㄔㄨㄢ ㄒㄧㄤ ㄒㄩㄝ ㄩ ㄉㄧㄥ |
广训
鳕鱼（Cod Fish）为冷水性底层鱼类，分布于北太平洋，我国产于黄海和东海北部。主要上市为12月至翌年的2月份，夏季为4～7月。是使用十分广泛的经济鱼类，世界上不少国家把鳕鱼作为主要食用鱼之一。品种有黑线鳕鱼、无须鳕鱼、银须鳕鱼等。鳕鱼体延长，稍侧扁。头大，口大，下颌较短，下颌前端下方有一触须，背面为灰褐色，具有不规则暗褐色斑点或斑纹，腹面为灰白色，背鳍三个，臀鳍两个，尾鳍截形。鳕鱼肉厚较粗，呈蒜瓣状，味较鲜美，刺少。除鲜食外，还可加工成各种水产食品。此外，鳕鱼肝大，而且含油量高，是提取鱼肝油的原料。