释
粉汤彩饺
fěn tāng cǎi jiǎo · ㄈㄣˇ ㄊㄤ ㄘㄞˇ ㄐㄧㄠˇ
修撰于 2026-07-01 11:31:30
音义
| 拼音 | fěn tāng cǎi jiǎo |
|---|---|
| 字母 | fen tang cai jiao |
| 首字母 | ftcj |
| 注音 | ㄈㄣˇ ㄊㄤ ㄘㄞˇ ㄐㄧㄠˇ |
| 注音符号 | ㄈㄣ ㄊㄤ ㄘㄞ ㄐㄧㄠ |
广训
粉汤彩饺是一道创新小吃，是在传统的粉汤饺子的基础上演变而来的，目前仅用于中高档筵席。 原料：面粉、菠菜汁、胡萝卜汁、番茄酱、牛肉馅。羊肉馅、三鲜馅、素馅、凉粉、香菜、精盐、味精、胡椒粉、辣椒油。 制法：面粉分成4份，分别用菠菜汁、胡萝卜汁。番茄酱、清水和成绿、黄、红、白四色面团，再分别擀成薄圆皮，然后分别包入牛肉馅、羊肉馅、三鲜馅和素馅。成形后下锅煮熟，然后捞在大碗里，上面浇上调制好的粉场，撒上香菜即成。 特点：色彩多样，营养丰富。
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