释
生姜滚芥菜汤
shēng jiāng gǔn jiè cài tāng · ㄕㄥ ㄐㄧㄤ ㄍㄨㄣˇ ㄐㄧㄝˋ ㄘㄞˋ ㄊㄤ
修撰于 2026-07-01 03:15:47
音义
| 拼音 | shēng jiāng gǔn jiè cài tāng |
|---|---|
| 字母 | sheng jiang gun jie cai tang |
| 首字母 | sjgjct |
| 注音 | ㄕㄥ ㄐㄧㄤ ㄍㄨㄣˇ ㄐㄧㄝˋ ㄘㄞˋ ㄊㄤ |
| 注音符号 | ㄕㄥ ㄐㄧㄤ ㄍㄨㄣ ㄐㄧㄝ ㄘㄞ ㄊㄤ |
广训
生姜滚芥菜汤气味清淡而微有辛苦之味，这苦味对咽喉干涩很有舒适之感觉，且具宣肺气，祛痰涎的功效。在冷热无常时进饮，可防感冒，特别是对风寒感冒的头痛咳嗽、筋骨疼痛、痰白难出有良好的作用。同时在春日多进肉类汤品时，偶尔进饮“斋汤”也是一种有益的调节。 材料：芥菜500克、生姜15克。 烹制：芥菜洗净切段；生姜洗净切厚片状，并用刀背拍扁。先把生姜放进锅中，加清水1500毫升（约5碗量），武火煲沸，加入芥菜滚至熟，调入适量盐、油便可。