释
彩扇碧蔬
cǎi shàn bì shū · ㄘㄞˇ ㄕㄢˋ ㄅㄧˋ ㄕㄨ
修撰于 2026-06-30 05:22:46
音义
| 拼音 | cǎi shàn bì shū |
|---|---|
| 字母 | cai shan bi shu |
| 首字母 | csbs |
| 注音 | ㄘㄞˇ ㄕㄢˋ ㄅㄧˋ ㄕㄨ |
| 注音符号 | ㄘㄞ ㄕㄢ ㄅㄧ ㄕㄨ |
广训
菜名 彩扇碧蔬 主料 鲜嫩小棠菜1斤（约600克），云腿2两（约80克），冬笋、冬菇、红萝卜、浓鸡汤、鸡油各适量。 做法 1、摘去小棠菜的老叶（即留菜胆），洗净后走油，再用鸡汤煨软。 2、火腿切片用汤浸淡；冬笋、冬菇切片，以鸡汤及鸡油蒸热。 3、将小棠菜、火腿片和冬笋、冬菇、红萝卜片排在碟上，以鸡汤埋琉璃芡淋面，即可上桌。